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标题: [转帖] 在家自己做披萨省钱又好吃 [打印本页]

作者: taotao3 时间: 2010-8-28 01:08 标题: 在家自己做披萨省钱又好吃

批萨有很多种，里面的馅料可以根据自己的喜好添加，批萨馅料本来就是大杂烩的
家庭比萨饼之小试身手
原料：
家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法：
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。

A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。
原料：
高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克
制法：
将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。
B》自制番茄沙司的方法。
原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量
制法：
番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。

样子丑了点，但是绝对好吃的，大家试试吧，高筋粉、奶酪等材料可以到网上去买

[ 本帖最后由 taotao3 于 2010-8-28 11:38 编辑 ]

作者: 聊一聊 时间: 2010-8-28 01:13

好吃又有情调感受点外国生活也是不错的事情!

作者: joypark2058 时间: 2010-8-28 01:20

感觉看上去是蛋糕上面放的料,哈哈,不知道是不是好吃

作者: tidus106 时间: 2010-8-28 01:30

匹萨还是少吃点的好。虽然的确很好吃。吃多了不健康

作者: alex1988100911 时间: 2010-8-28 03:06

不错不错，啊哈，看起来很好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: qpqwcmfu 时间: 2010-8-28 03:53

匹萨原来可以自己在家就做的啊，谢谢楼主了。

作者: steeledward 时间: 2010-8-28 03:53

跟蛋糕店里做的披萨差不多。。。。。对了，图挂了几张、。。

作者: killerssss 时间: 2010-8-28 05:24

很多店里的也差不多是这样啦，楼主做的是挺好看了，只是不知道味道怎样

作者: kzwxpkzwxp 时间: 2010-8-28 05:54

我家儿子就喜欢吃比萨，但我就是做不好，现在学习了，会做了，感谢楼主！

作者: haohalin 时间: 2010-8-28 05:57

哇靠，不说了。赶紧记下来。必胜客好贵滴。谢谢

作者: huobi 时间: 2010-8-28 07:07

去超市采购原料算了一下还不如去必胜客吃划算

作者: 川流无声 时间: 2010-8-28 07:13

楼主有几张图挂了
这个做起来还是蛮有难度的，一般人还真做不好。

作者: meng1 时间: 2010-8-28 07:50

制作过程和成品效果都相当的不错，但照片上用筷子吃比萨大煞风景啊。

作者: souera 时间: 2010-8-28 07:54

不错啊偶尔做一次调剂一下生活也很好但是不宜多吃啊。

作者: rodfg123456 时间: 2010-8-28 08:09

只看到最后一张图，自己做的还不错，有机会试试。

作者: ppp444333 时间: 2010-8-28 08:24

火力差了吧，怎么感觉上面没烤熟一样呢，有点恶心

作者: jacksmith 时间: 2010-8-28 08:28

皮萨就是当年马可波罗想学中国烧饼，没有学成功，最后做成了大饼，上面浇上西红柿saurce

作者: bloodkobe24 时间: 2010-8-28 10:55

做法步骤都很好，不过用烤箱烤应该更好吧，一般420-450华氏度，10分钟左右就行了

作者: xujun7812 时间: 2010-8-28 12:37

不错啊，很祥细，今晚就在家试一下，谢谢楼主分享。

作者: zsal888 时间: 2010-8-28 12:51

看到材料丰富啊。就是样子菜了点。有时机自己做做看见了

作者: aser 时间: 2010-8-28 12:53

看起来很有食欲啊，感谢分享经验，辛苦了！

作者: aesther 时间: 2010-8-28 12:56

其实楼主的披萨样子不错，已经记下方法了，有空尝试一下，哈哈，多谢

作者: youujmki1 时间: 2010-8-28 14:09

这个配料够多的，价钱也比外面的合算，够超值了

作者: laoning23 时间: 2010-8-28 14:52

这个看起来材料好丰富哦。。那些奶酪看起来真诱人

作者: zlljh 时间: 2010-8-28 15:10

很好啊...留口水！！！谢谢...你的无私分享！！！

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